Μια ιδιαίτερη συνταγή με μόνο 6,25 TBS πόντους. Τα δαμάσκηνα είναι απαραίτητα στη δίαιτά σου, λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχουν σε βοηθούν στο αδυνάτισμα.

Υλικά (8 μερίδες)

1 κιλό χοιρινό ψαρονέφρι

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

400ml κόκκινο γλυκό κρασί

2 πορτοκάλια

10 δαμάσκηνα αποξηραμένα

100ml πετιμέζι

2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο

Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

1 Σοτάρισε το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο για μισό λεπτό και πρόσθεσε το κρέας. Μόλις πάρει χρώμα γύρω γύρω. σβήσε με το κρασί, το πετιμέζι και το μπαλσάμικο.

2 Στύψε τα πορτοκάλια και πρόσθεσε το χυμό τους. Άφησε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40′, ώστε να μαλακώσει το κρέας. 10′ προτού ολοκληρωθεί το ψήσιμο, πρόσθεσε αλατοπίπερο και τα δαμάσκηνα και άφησε λίγο να μαλακώσουν. Μπορείς να συνοδεύσεις με ρύζι ή πατάτες.

 

 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ