Ένα υπέροχο, εύκολο και λαχταριστό φαγητό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια και θα κάνει το σπίτι σου να μοσχομυρίσει από την γλύκα του μανταρινιού. Απόλαυσέ το με μόλις 6 πόντους TBS.

Από τη Μυρσίνη Λαµπράκη

Υλικά για 6-8 µερίδες
1 σακούλα φούρνου
1 κοτόπουλο µέτριο
1 µανταρίνι
Χυµός από 2 µανταρίνια
1 ξύλο κανέλας
1 γαρίφαλο
1 τεµ. αστεροειδής γλυκάνισος
1 κ.σ. µέλι
4 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξίδι µπαλσάµικο
Αλάτι, πιπέρι

Για συνοδευτικό
10-12 πατάτες baby, µε τη φλούδα
2 κρεµµύδια ξερά µέτρια, κοµµένα στα 4
1 µανταρίνι, κοµµένο στα 4
1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Πλύνε µε άφθονο νερό το κοτόπουλο και αφαίρεσε τα εντόσθια. Κάρφωσε το γαρίφαλο και τον αστεροειδή γλυκάνισο στο µανταρίνι και βάλ’ το στην κοιλιά του κοτόπουλου, όπως και το ξύλο κανέλας.
2. Σε ένα µπολ ρίξε το µέλι, το ελαιόλαδο, το ξίδι, το χυµό από τα µανταρίνια, το αλάτι και το πιπέρι και ανακάτεψε µε έναν αυγοδάρτη. Κατόπιν άλειψε –µε τη βοήθεια ενός πινέλου– µε το µείγµα το κοτόπουλο, προσέχοντας να καλύψεις όλη την επιφάνειά του και στη συνέχεια τοποθέτησέ το στη σακούλα.
3. Στο µπολ µε τη σάλτσα που έχει περισσέψει ρίξε τις πατάτες, τα κρεµµύδια, το ελαιόλαδο, το µανταρίνι, αλάτι και πιπέρι. Ανακάτεψε και πρόσθεσε τα λαχανικά και τη σάλτσα στη σακούλα. Κλείσε ερµητικά τη σακούλα και ψήσε στους 180 °C στον αέρα για 30΄-40΄.

Διάβασε επίσης:

Τρικ: Βάλε στο πιάτο σου τη σωστή ποσότητα φαγητού

Χοιρινό ρολό με κυδώνια στη γάστρα

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ