Καφές: Με γάλα ή χωρίς;

Ο μύθος λέει πως ο καφές με το γάλα είναι και πιο ελαφρύς.

Στην πραγματικότητα όμως συμβαίνει ακριβώς ο αντίθετο! Το γάλα κάνει τον καφέ πιο βαρύ και όχι πιο ελαφρύ. Ο συνδυασμός της καφεΐνης με την καζείνη (πρόκειται για πρωτεΐνη του γάλακτος) δημιουργεί αδιάλυτους θρόμβους, οι οποίοι δεν μπορούν να διασπαστούν εύκολα από τα γαστρικά υγρά.

Διάβασε επίσης:

Ο καφές σε ομορφαίνει!

Καφές: Να πίνει κανείς ή να μην πίνει;