Μια νόστιμη και κυρίως Light εκδοχή της τυρόπιτας κουρού που αγαπάμε όλοι να τρώμε είτε ως πρωινό είτε ως σνακ ενδιάμεσα από τα γεύματα! Η συνταγή είναι Ελληνίδας διαιτολόγου οπότε… φάτε την άφοβα!
Υλικά
Για τη ζύμη
- 3 φλ. Τσαγιού αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κρόκους αυγών
- 1 γιαούρτι 2%
- ¾ φλ. Τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1 φλ. Τσαγιού καλαμποκέλαιο
Για τη γέμιση
- 150 γραμμάρια ανθότυρο
- 30γρ. τυρί φέτα
- 1 κουταλιά της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1 ½ κουταλιά της σούπας γάλα light
Εκτέλεση
Σε δύο διαφορετικά μπολ κάνουμε πρώτα τη συνταγή για τη ζύμη και στο άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη γέμιση. Από το μπολ με τη συνταγή για τη ζύμη κάνουμε μικρά μπαλάκια ζύμης, στη συνέχεια τα ανοίγουμε και ρίχνουμε λίγο αλεύρι (τα πατάμε με τα χέρια μας). Στη συνέχεια βάζουμε στο κέντρο μία κουταλιά της σούπας (ή του γλυκού αν είναι μικρό σε μέγεθος) από τη γέμιση και κατόπιν διπλώνουμε (να γίνει σαν τη κουρού). Για να κολλήσει το ζυμάρι πατάμε τις άκρες με ένα πιρουνάκι και έχουμε κι ένα σχέδιο!
Καλή επιτυχία!
*Από την Κωνσταντίνα Παπαδημητρίου/ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc Master Practitioner στις Διατροφικές Διαταραχές και στην Παχυσαρκία
Πόσες θερμίδες έχει μια τυρόπιτα κουρού
Η τυρόπιτα κουρού έχει λιγότερα λιπαρά συστατικά αφού περιέχει μόνο ένα φύλλο- συγκριτικά με τη σφολιάτα που έχει πολλά που απορροφούν περισσότερο βούτυρο ή λάδι. Μπορείτε να μαγειρέψετε την τυρόπιτα στο σπίτι ώστε να ελέγχετε τα υλικά που θα μπουν και να φτιάξετε μια πιο υγιεινή εκδοχή της αγαπημένης σας πίτας.
- Τυροπιτάκια κουρού 120 γρ. (μια μερίδα): 324 θερμίδες
- 1 τυρόπιτα κουρού: 237 θερμίδες
Αν αγαπάτε το κρέας δείτε και αυτό: Μπιφτέκια – λουκούμι με 300 θερμίδες! Συνταγή από διαιτολόγο
