Όλα όσα χρειάζεσαι για ένα γευστικό, τονωτικό και χορταστικό γλυκό smoothies τα έχεις σπίτι σου. Φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα, λαχανικά, βότανα, γάλα, γιαούρτι, χυμό φρούτων, νερό και πάγο. Όταν η λιγούρα κάνει αισθητή την παρουσία της, πριν παραδοθείς σε ένα παχυντικό γλύκισμα, φτιάξε ένα smoothies.
Το πόσο παχύρρευστο ή αραιό θα είναι εξαρτάται αποκλειστικά από εσένα και τις προτιμήσεις σου. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι έμπνευση και μερικά απλά υλικά. Εκτός από τα απαραίτητα, για να φτιάξεις ένα λαχταριστό ρόφημα, μπορείς να προσθέσεις καφέ, κακάο, τσάι, διάφορα λαχανικά, ξηρούς καρπούς, ροφήματα σόγιας, ακόμα και αλκοόλ.
Διατροφική αξία που έχουν τα smoothies
Εξαρτάται φυσικά από το περιεχόμενο αλλά όποιο συνδυασμό κι αν έχεις επιλέξει, η ποικιλία θρεπτικών συστατικών είναι συνήθως πλούσια σε βιταμίνες. Πίνοντας καθημερινά 2 smoothies την ημέρα υπερκαλύπτεις τις ανάγκες σου σε φρούτα και λαχανικά και εξασφαλίζεις μια ισορροπημένη διατροφή.
Μήπως είναι παχυντικά;
Οι θερμίδες του smoothies που έχεις εξαρτώνται φυσικά από τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν. Σε κάθε περίπτωση όμως λόγω της ποσότητας, των θρεπτικών συστατικών και του αέρα που περικλείεται κατά την πολτοποίηση των φρούτων στο μπλέντερ, προκαλεί άμεσα κορεσμό κι έτσι δεν θα καταναλώσεις πρόχειρες και παχυντικές τροφές. Ικανοποιείς την ανάγκη σου για γλυκό και μένεις χορτάτος για ώρες.
TIPS για να μειώσεις τις θερμίδες
- Προτίμησε γλυκά φρούτα και μην προσθέσεις ζάχαρη ή γλυκαντικά
- Αραίωσε με νερό και πρόσθεσε πάγο
- Αντικατέστησε κάποια φρούτα με λαχανικά. Προτίμησε αγγούρι και καρότο που είναι γλυκά.
ΕΞΥΠΝΗ ΙΔΕΑ
Για να έχεις απόλυτη επιτυχία ακολούθησε τις παρακάτω συμβουλές:
- Για να γίνει αφράτο και ομοιογενές είναι απαραίτητο το μπλέντερ. Ξεκίνα με χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια αύξησέ την.
- Αν δεν τρως γαλακτοκομικά -που είναι απαραίτητα για ένα smoothies- μπορείς να χρησιμοποιήσεις γάλα σόγιας, καρύδας ή αμυγδάλου. Θα ξεκινήσεις ρίχνοντας στο μπλέντερ πρώτα αυτά.
- Η ιδανική αναλογία για 1 ποτήρι είναι 2 φλιτζάνια γάλα ή γιαούρτι και ¾ του φλιτζανιού φρούτα ή λαχανικά.
- Ξεφλούδισε τα φρούτα και τα λαχανικά για ένα πιο smoothie αποτέλεσμα!
- Όσο πιο ώριμα είναι τα φρούτα τόσο θα αναδειχθεί η μυρωδιά τους. Προτίμησε βιολογικά φρούτα και λαχανικά.
- Aν θέλεις να χρησιμοποιήσεις αποξηραμένα πρέπει να τα μουλιάσεις αρχικά για αρκετές ώρες σε χυμό μήλου ή νερό.
Πρόσθεσε… γεύση!
Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, μπορείς να προσθέσεις αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Η βανίλια, η κανέλα, το μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, το γαρίφαλο,το γλυκάνισο, το τζίντζερ, ο κόλιανδρος, η μέντα, ο βασιλικός, η μαντζουράνα, το εστραγκόν, ο κόλιανδρος… αναζήτησε αυτό που σου ταιριάζει περισσότερο γευστικά. Αν το προτιμάς πιο γλυκό, λίγο σιρόπι αγαύης ή μέλι θα σε ικανοποιήσουν.
Smoothie µε φράουλες & µε µπανάνα
Μερίδες: 4
Υλικά
- 400 γρ. γιαούρτι πλήρες αγελαδινό
- 480ml γάλα πλήρες αγελαδινό
- 2 µπανάνες
- 320 γρ. φράουλες
Διαδικασία
Ξεφλουδίστε τις µπανάνες και κόψτε τις σε ροδέλες. Αφήστε τις στην άκρη. Πλύνετε καλά τις φράουλες, αφαιρέστε τα κοτσάνια τους και κόψτε τις στη µέση. Ρίξτε στο µπλέντερ το µισό γιαούρτι µε το µισό γάλα και τις µπανάνες και χτυπήστε µέχρι να έχετε ένα οµοιογενές µείγµα. Αδειάστε το smoothie µπανάνας σε 2 χαµηλά ποτήρια και κατόπιν φτιάξτε αυτό µε τη φράουλα πολτοποιώντας στο µπλέντερ το υπόλοιπο γιαούρτι µε το υπόλοιπο γάλα και τις φράουλες. Αδειάστε και το smoothie φράουλας σε 2 χαµηλά ποτήρια και σερβίρετε αµέσως.
tip
Αν θέλετε πιο ελαφρύ αποτέλεσµα µπορείτε να χρησιµοποιήσετε γιαούρτι και γάλα χαµηλών λιπαρών. Μπορείτε επίσης να χτυπήσετε όλα τα υλικά µαζί και να φτιάξετε ένα ανάµεικτο smoothie.
Smoothie σοκολάτα µε αµύγδαλα
Μερίδες: 4
Υλικά
- 180ml γάλα πλήρες αγελαδινό
- 250 γρ. γιαούρτι πλήρες αγελαδινό
- 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος, σε µικρά κοµµάτια
- 130 γρ. αµύγδαλα λευκά
- 2 γρ. κανέλα σε σκόνη
- 4 παγάκια µεγάλα
Για το γαρνίρισµα
30 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκοµµένη
Διαδικασία
Κόψτε τη σοκολάτα σε µικρά κοµµάτια, βάλτε τα σε ένα µικρό µπολ και αφήστε το στην άκρη. Βάλτε το γάλα σε µια µικρή κατσαρόλα και αφήστε τη σε µέτρια φωτιά να ζεσταθεί, χωρίς όµως να πάρει βράση. Αποσύρετε από τη φωτιά και αδειάστε το γάλα στο µπολ µε τη σοκολάτα. Ανακατέψτε µε έναν αυγοδάρτη µέχρι να λιώσει εντελώς και να οµογενοποιηθεί το µείγµα. Αφήστε το να κρυώσει για 10΄. Κατόπιν ρίξτε το στο µπλέντερ και προσθέστε το γιαούρτι, τα αµύγδαλα, την κανέλα και τα παγάκια. Χτυπήστε καλά µέχρι να οµογενοποιηθεί το µείγµα. Μοιράστε το smoothie σε 4 χαµηλά ποτήρια και γαρνίρετε το καθένα µε λίγη σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκοµµένη.
Smoοthie πεπόνι
Μερίδες: 8
Υλικά
- 1 πεπόνι ώριµο, σε µικρά κοµµάτια
- 400 γρ. γιαούρτι αγελαδινό (2% λιπαρά)
- 60 γρ. µέλι
- 30ml χυµό λάιµ φρέσκου
- 8 φύλλα µέντας, για γαρνίρισµα
Διαδικασία
Κόψτε το πεπόνι στη µέση µε ένα αιχµηρό µαχαίρι και µε ένα κουτάλι βγάλτε τους σπόρους του από το εσωτερικό του. Αφαιρέστε τη φλούδα του µε το µαχαίρι και κόψτε το σε µικρά κοµµάτια. Ρίξτε το πεπόνι στο µπλέντερ µαζί µε το γιαούρτι, το µέλι και το χυµό λάιµ και χτυπήστε µέχρι να πολτοποιηθεί το πεπόνι και να έχετε ένα οµοιογενές µείγµα. Μοιράστε το smoothie σε 8 χαµηλά ποτήρια και βάλτε τα στο ψυγείο για 30΄-60΄. Όταν θέλετε να σερβίρετε γαρνίρετε κάθε ποτήρι µε φυλλαράκια µέντας.
tip
Για να δώσετε περισσότερο άρωµα στο smoothie µπορείτε να το εµπλουτίσετε µε λίγους σπόρους από καρδάµωµο που ταιριάζουν πολύ γευστικά.
Συχνά λάθη
Μη χρησιµοποιήσετε περισσότερο χυµό λάιµ γιατί θα δώσει όξινο χαρακτήρα στο smoothie και θα αλλοιώσει τη γεύση του.
Smoοthie µε παγωτό & µπισκότα
Μερίδες: 2
Υλικά
- 240ml γάλα πλήρες αγελαδινό
- 250 γρ. παγωτό βανίλια ή cookies
- 8 παγάκια
- 4 µπισκότα σοκολάτας γεµιστά µε κρέµα βανίλιας, θρυµµατισµένα
- 4 µπισκότα σοκολάτας γεµιστά µε κρέµα βανίλιας, για το γαρνίρισµα
Διαδικασία
Ρίξτε στο µπλέντερ το γάλα το παγωτό και τα παγάκια. Χτυπήστε για περίπου 30΄΄ να αφρατέψει το µείγµα και προσθέστε τα µπισκότα, αφού πρώτα τα θρυµµατίσετε µε τα χέρια σας. Χτυπήστε λίγο ακόµα µέχρι να οµογενοποιηθεί το µείγµα. Μοιράστε το smoothie σε 2 ψηλά ποτήρια και σερβίρετε γαρνίροντας το καθένα µε 2 µπισκότα σοκολάτας ολόκληρα ή θρυµµατισµένα.
Δες και αυτό: Συνταγή για σπιτικό παγωτό σοκολάτα – Τέλειο για Κυριακή του Πάσχα